Currículum de cocinero: un ejemplo para España

Renzo cortó pescado cuatro años en una cevichería de Lima. En 2024 pasó diez meses en la partida de calientes de un menú del día en Barcelona. Así lo contó él, y así quedó en su CV.

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Ejemplo · persona inventada

Renzo Quispe Huamán

Cocinero · Partida de calientes y cocina fría

+34 600 000 000[email protected]Barcelona

Perfil profesional

Cocinero con cuatro años de experiencia en una cevichería de Lima y diez meses en la partida de calientes de un restaurante de menú del día en Barcelona. Preparo guisos, corto pescado y trabajo la cocina fría. Busco trabajo de cocinero en Barcelona, con disponibilidad para turnos partidos y fines de semana.

Experiencia laboral

Cocinero de partida (calientes)mar. 2024 – dic. 2024

Restaurante de menú del día · Barcelona

Preparación de guisos.
Pelado de patatas y corte de verduras.
Limpieza de la partida y conservación de los alimentos en cámara frigorífica.

Cocinero en cevichería2018 – 2022

Cevichería · Lima (Perú)

Preparación de leche de tigre y ceviche.
Corte de pescado para ceviche.
Elaboración de arroz con mariscos.
Atención de la cocina fría en las horas de más trabajo.

Formación

Curso de cocina2017

Lima (Perú)

Idiomas

EspañolNativo

InglésA2

Competencias

Cocina de partidaPreparación de guisosCocina fría y cevichesCorte de pescadoConservación en cámara frigoríficaLimpieza y orden de la partida

Disponibilidad: Inmediata · Turnos partidos, fines de semana y festivos

Las notas naranjas son dos de sus mensajes por WhatsApp. El asistente también preguntó fechas, estudios y datos de contacto. El teléfono y el email son inventados.

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Por qué funciona

La partida, con el nombre de aquí
En las cocinas de España el trabajo se reparte por partidas: cuarto frío, calientes, plancha. Poner «cocinero de partida (calientes)» dice en dos palabras qué hacía Renzo.
Los meses, no solo el año
En el trabajo de Barcelona van los meses. Así se ve que estuvo de marzo a diciembre, con el ritmo diario de un menú del día.
Papas y patatas
«Pelaba papas» es de Perú; en el CV va «pelado de patatas». Cambia las palabras de cocina por las que se usan aquí.
El ceviche cuenta como cocina fría
Cortar pescado, hacer leche de tigre y atender la barra fría son tareas del cuarto frío. Se entienden en cualquier cocina.
Turnos partidos y fines de semana
En hostelería se trabaja así. Si a ti te va bien, dilo en una línea al final del CV y te ahorras esa pregunta.

De sus palabras a las del CV

Palabras que Renzo usó en sus mensajes y cómo quedaron en el CV. El sentido es el mismo; cambia la palabra por la que usan las ofertas en España.

Lo que escribió	Cómo quedó en el CV
hacia el aderezo para los guisos	preparación de guisos
cortaba el pescado para el ceviche	corte de pescado para ceviche
pelaba papas	pelado de patatas
atendia la barra fria	atención de la cocina fría
guardaba todo en la camara	conservación en cámara frigorífica

Preguntas frecuentes

¿Pongo «cocinero» o el nombre de mi puesto en Perú?

Pon «cocinero» y, si quieres, la partida entre paréntesis: «Cocinero de partida (calientes)». Es la palabra que usan las ofertas de aquí.

¿Vale la experiencia en una cevichería de Lima?

Sí. El ceviche se prepara igual y aquí hay restaurantes peruanos y cocinas que buscan gente que sepa pescado. Pon la ciudad con el país: «Lima (Perú)».

¿Hace falta un curso de higiene alimentaria?

Si trabajas con comida, la formación en higiene alimentaria cuenta. Si tienes el curso, ponlo en Formación con el año; si no, puedes hacerlo aquí.

¿Mi curso de cocina de Lima sirve aquí?

Sí. Ponlo con el centro y el año: «Curso de cocina · Lima (Perú)». Lo que aprendiste lo puedes explicar en la entrevista.

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